Nhận thấy bà con xã Tân Hòa trồng những cây giá trị kinh tế không cao dẫn đến khó khăn về đầu ra, vợ chồng chị Nguyễn Thị Thúy đã đưa cây ớt về cho 20 hộ của thôn Đại Hội trồng thử. Khi bà con thu hoạch, anh chị thu mua lại với giá 12 ngàn đồng/kg để về chế biến thành sản phẩm tương ớt đóng chai. Ngoài lượng ớt thu mua ở Tân Hòa, tổng lượng tương ớt mà vợ chồng anh thu mua trong toàn tỉnh là 50-60 tấn/năm. Sản xuất theo quy trình chuỗi khép kín, một tháng cơ sở của anh xuất bán ra thị trường 60 tấn sản phẩm. Trừ chi phí lãi 1 tỷ đồng/năm. 12 nhân công đang làm tại cơ sở được trả lương từ 4,5 -5 triệu đồng/người/tháng. 

Với nhu cầu thị trường tương ớt ngày càng cao, anh chị đang dự kiến mở rộng vùng sản xuất tương ớt ngay tại địa phương để tạo nguồn nguyên liệu sạch cho sản xuất. 

Hoài Thu